Что описывает диета сапротроф?

Большая часть витамина B12 в растительных продуктах (грибы или ферментированных овощи) биологически неактивна (5). Следовательно, веганы и вегетарианцы имеют более высокий риск дефицита витамина B12 (6). Было обнаружено, что вегетарианцы имеют более низкий уровень витамина B12, чем всеядного, и должны быть добавлены, чтобы избежать его дефицита (7). Витамин А (ретинол) витамин А необходим для правильного функционирования иммунной системы, зрения, размножения, роста и развития (8). Он получен либо из реформированного, либо провинции А. Предварительно сформированный витамин А (сложные эфиры ретинола и ретинилов) поступает из животных, таких как говяжья печень, молочные продукты и яйца (9). Овощные пигменты, такие как бета-каротин, альфа-каротин и бета-криппптоксантин, представляют собой формы провинции А, которые содержатся в таких продуктах, как канталоп и зеленые листовые овощи (10). Витамин А из продуктов животных поглощается и эффективно хранится в организме человека. У некоторых людей также есть генетические особенности, которые еще больше уменьшают трансформацию или поглощение витамина А (12). EPA и DHA являются важными омега-3 жирными кислотами, которые обнаружены исключительно в некоторых водорослях или продуктах животных (13). Они должны быть получены с помощью пищевых добавок или пищи (14). Говядина часто рассматривается как плохой источник этих жирных кислот, но она содержит DPA (докозапентеенскую кислоту), которая может повысить уровень EPA и DHA в крови (16). По сравнению с домашними животными, мясо дикой природы содержит значительно больше DHA (17). И EPA, и DHA играют жизненно важную роль в росте человека, развитии и воспалении (18, 19). Как это часто бывает в западных диетах или некоторых диетах на растительной основе, недостаточное потребление EPA, DHA и ALA связано с такими проблемами, как ишемическая болезнь сердца (20). Из-за отсутствия или минимального потребления продуктов животного происхождения веганы и вегетарианцы могут получать мало или вообще не получать ЭПК и ДГК из своего рациона. Железо — это минерал, который поддерживает синтез гормонов, неврологическое развитие и физический рост (22). Мясо, птица и морепродукты содержат как гемовое, так и негемовое железо. Растительные диеты обеспечивают негемовое железо только через такие продукты, как орехи, зерновые, овощи и бобы.

Сумаризировать принципы безлектиновой диеты
Когда вернется диета санта кларита
Инсулинорезистентность диета книга скачать бесплатно

Все статьи