Как остановить адаптацию организма к низкоуглеводной диете

Подводя итог производственному процессу, фермеры, выращивающие какао, должны сначала собрать стручки какао со своих какао-деревьев. Вот изображение стручка какао: После этого фермерам приходится вынимать какао-бобы из стручков, давать им ферментироваться, а затем сушить на солнце в течение нескольких дней. После сушки бобы можно обжарить, чтобы придать им более насыщенный вкус, или просто оставить сырыми. Прежде всего, какао-бобы не являются волшебной пищей, которая сама по себе улучшит наше здоровье, поэтому следует остерегаться преувеличенных и преувеличенных утверждений. Однако сейчас мы рассмотрим некоторые интересные преимущества для здоровья, которые они потенциально могут предложить. Магний является важным минералом, который играет решающую роль в здоровье человека, и увеличение его потребления связано с положительными последствиями для здоровья. Более высокое потребление магния с пищей, по-видимому, снижает риск диабета, сердечной недостаточности, инсульта и общей смертности (2). Одна из причин, по которой магний так важен, заключается в том, что он участвует во многих биологических процессах. К ним относятся сокращение мышц, расширение сосудов, регулирование артериального давления и инсулина (3). Кроме того, некоторые исследования показывают, что дефицит магния может привести к повреждению сердечно-сосудистой системы и повышению кровяного давления (4, 5). Самый важный момент: какао-бобы являются отличным источником необходимого минерала магния. Хотя какао-крупка относительно богата углеводами, большинство из них представляют собой волокнистые углеводы. В отличие от сахара и рафинированных углеводов, клетчатка не расщепляется до глюкозы и не вызывает скачков уровня сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что клетчатка, связанная с пищей, богатой углеводами, замедляет пищеварение и снижает уровень сахара в крови и реакцию инсулина (6, 7). Клетчатка также может быть важна для здоровья нашей кишечной микробиоты, а потребление какао оказывает положительное влияние на эту микробную колонию в исследованиях на животных (8, 9). Самый важный момент: какао-крупка богата клетчаткой, которая важна для оптимального здоровья кишечника. Какао-крупка является одним из наиболее концентрированных источников полифенолов в пище (10). Исследования полифенолов продолжаются, и мы еще многого не знаем. Однако исследователи полагают, что эти соединения могут оказывать положительное воздействие на наш организм. Несколько недавних исследований полифенолов какао, включая клинические испытания, предполагают, что они могут улучшить противовоспалительную систему и функцию сосудов (11, 12, 13).

Как соблюдать диету во время путешествий
Средиземноморская диета белковый коктейль
Безглютеновая диета гов

Все статьи