Кетогенная диета и остеоартрит

Исследование 2023 года, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что цветная капуста богата биодоступным антиоксидантом, называемым протокатеховой кислотой (PCA), который защищает от воспаления при диабете. Авторы исследования пришли к выводу, что люди с диабетом должны ежедневно есть продукты, содержащие ПЦА, такие как цветная капуста, чтобы добиться пользы для здоровья сердца. Одна чашка нарезанной цветной капусты содержит чуть более 5 граммов углеводов. Еще один овощ, который рекомендует Скотт, — это кабачки. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 чашке приготовленных кабачков содержится менее 5 граммов углеводов. По данным Американской диабетической ассоциации, гликемическая нагрузка кабачков составляет всего 1, что является лучшим показателем, которого может достичь пища. Скотт объясняет: «Гликемическая нагрузка (ГН) — это показатель, который учитывает как гликемический индекс (ГИ) продукта, так и количество углеводов, содержащихся в типичной порции. Это дает более точную картину того, как конкретная пища влияет на уровень сахара в крови. Зарегистрированный диетолог Эмили Тиллс, доктор медицинских наук, владелица Nourished with Emily, рекомендует не только обращать внимание на количество потребляемых углеводов, но и выбирать овощи подарки для кето-диеты с высоким содержанием клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, артишоки содержат больше клетчатки, чем большинство других овощей в этом списке: более 8 граммов на чашку сердечек. Клетчатка замедляет пищеварение и обеспечивает более постоянный поток энергии в кровоток», — объясняет она. Какой лучший способ воспользоваться преимуществами артишоков, чем это пюре из артишоков с айоли с лимоном и укропом? По данным Министерства сельского хозяйства США, этот овощ содержит витамины С и К, клетчатку, фолиевую кислоту и калий, а также 6 граммов углеводов на чашку (сырых и измельченных). Кроме того, брокколи принадлежит к семейству крестоцветных, известному своей значительной пользой для здоровья. В статье 2023 года, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, говорится, что капуста богата селеном и предотвращает диабет, уменьшая воспаление в организме. Скотт рекомендует запекать брокколи в духовке, предварительно приправив ее оливковым маслом, чесноком и щепоткой хлопьев красного перца. Спаржа также является хорошим кандидатом: почти половина углеводов в спарже — это клетчатка.

Кетогенная диета преимущества и риски
Таблетки для похудения без упражнений
2000 калорий кето диета план питания

Все статьи